BBQ Räucherchips ERLE

Erle (süßlich)

  Einteilung: süßliches Aroma
   Rauchnote: mild 
  komplett entrindetes Holz 
  Luft getrocknet
   Holz von österreichischen Bauern 

Am besten geeignet für:

gemischt mit Buche erzeugt Erle ein süßlich leicht rauchiges Aroma und verleiht dem Fisch die typische goldige Rauchfarbe. 

BESONDERE QUALITÄT:
BBQ Räucherchips ERLE von Räucherwerkstatt ist naturbelassen, frei von chemischen Zusätzen und stammt aus überwiegend regionalem Forst. Zusätzlich wenden wir freiwillig Lebensmittelvorschriften bei der Verarbeitung an. Wir beziehen KEINE Rohstoffe aus fernen Ländern mit fragwürdigen Arbeitsbedingungen über umweltbelastende Lieferwege

Anleitung

1. Vor der Verwendung der Wood Smoking Chips müssen diese 30 Minuten lang in Wasser eingeweicht werden.
2. Anschließend überschüssiges Wasser abtropfen lassen und die Chips direkt auf der glühenden Kohle verteilen.
3. Auf diese Weise wird für etwa zehn Minuten aromatischer Rauch erzeugt. Darauf achten, dass das Grillgut nicht direkt über den Chips platziert wird, damit  ein perfektes Räucherergebnis entsteht.